ヤーコンを掘り上げました。 芋は見た目はサツマイモっぽいですが、キクの仲間。 デンプンがないので焼き芋にはできません。歯触りは梨のようなので、サッと炒めてキンピラにしたり、おでんに入れて大根風にしてみたり。なによりフラクトオリゴ糖たっぷりな…

京都にいるわけだけど、この間までは最高気温が20度を超えていたので10月の陽気。 紅葉がまだだなと思っていると木枯らし1号が来て最高気温が11度で12月の陽気。すっかり11月が抜け落ちてしまったような気がします。まぁ、地球の歴史から考えればこんな変化…