ヤーコン

ヤーコンを掘り上げました。
芋は見た目はサツマイモっぽいですが、キクの仲間。
デンプンがないので焼き芋にはできません。

歯触りは梨のようなので、サッと炒めてキンピラにしたり、おでんに入れて大根風にしてみたり。

なによりフラクトオリゴ糖たっぷりなので腸でビフィズス菌が増えてお通じが良くなります。コレが一番嬉しい。