今日は味噌作りをしました。 大寒もそろそろ終わりが見えてきましたね。（節分で終わりです） もちつきにも使ったかまど。一晩水に浸けた大豆をこれで炊く。 炊いた大豆は熱いうちにきねと臼でついてつぶします。 煮汁は「飴」といって取っておきます。ミン…
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